লাইফ স্টাইল ডেস্ক:
দৈনন্দিন গৃহস্থালী কাজে নানা রকম সমস্যায় পড়তে হয়। কাজের চাপে চট করে সমাধান করাও যায় না অনেক সময়। অথবা জানা থাকে না এ থেকে উত্তরণের উপায়। তাই আপনাদের জন্য রইলো এই টিপসগুলো। ১০০ টিপস ৫টি পর্বে সাজানো হয়েছে। আজ এর ৫ম ও শেষ পর্ব প্রকাশিত হলো।
পড়ুন: ঘরোয়া বিভিন্ন বিষয়ে গুরুত্বপূর্ণ ১০০ টিপস (পর্ব-১)
পড়ুন: ঘরোয়া বিভিন্ন বিষয়ে গুরুত্বপূর্ণ ১০০ টিপস (পর্ব-২)
পড়ুন: ঘরোয়া বিভিন্ন বিষয়ে গুরুত্বপূর্ণ ১০০ টিপস (পর্ব-৩)
পড়ুন: ঘরোয়া বিভিন্ন বিষয়ে গুরুত্বপূর্ণ ১০০ টিপস (পর্ব-৪)
কাজের সময় সহজ সমাধান পেতে হাতের কাছেই রাখুন আর্টিকেলটি। শেয়ার করে প্রিয়জনকেও জানিয়ে রাখতে পারেন।
৮১। রান্নার সময় হাতে হলুদের দাগ হলে, আলুর খোসা ছাড়িয়ে হাতে ঘষে, হাত ধুয়ে নিলে আর হলুদের দাগ থাকবে না।
৮২। টিন থেকে মরচে তুলতে হলে আলু কেটে বাসন ধোয়ার গুঁড়ো পাউডারে ডুবিয়ে সেটা দিয়ে ঘষলেই মরচে উঠে যাবে।
৮৩। মরচের দাগ তুলতে হলে ১ কাপ চাল ২ লিটার পানিতে ফুটিয়ে সারারাত রাখতে হবে। সকালে পানিটা ছেঁকে নিয়ে সেই পানিতে মরচে ধরা জায়গাটা ধুলে ফেলতে হবে। যদি এক দফায় না হয়, আবার একই নিয়মে ধুতে হবে।
৮৪। কফির স্বাদ যদি আরো বাড়াতে চান তাহলে সামান্য টেবিল-সল্ট মিশিয়ে নিন।
৮৫। তুলসীপাতা শুকিয়ে গুঁড়ো করে রাখুন। চা তৈরীর সময় দু-চিমটি লিকারে দিয়ে দেবেন। আরো ভাল স্বাদ আসবে। নানা রোগও ঠেকাবে।
৮৬। বাড়িতে ঘি তৈরি করার জন্য দুধের সরটা বাটিতে ১/২ চামচ টক দই দিয়ে তার উপর রাখতে হবে। সরটা এমনভাবে রাখতে হবে যাতে পুরো দইটা ঢেকে যায়। এভাবে দই এর সাথে সর জমালে সর জমা যে গন্ধ হয়, সেটা হবে না।
৮৭। এক টুকরো সৈন্ধব লবণের টুকরো ঘি এর শিশির মধ্যে রেখে দিন। এতে ঘি বেশি দিন টাটকা থাকবে, স্বাদেরও পরিবর্তন হবে না।
৮৮। ঘিয়ের গন্ধ বজায় রাখতে হলে ঘি রাখার শিশিতে ১ টুকরো আখের গুড় রেখে দিন।
৮৯। ভোজ্য তেলে ৮/১০টা আস্ত গোলমরিচ ফেলে দিন। তেল দীর্ঘদিন অব্যবহৃত হলেও ভাল থাকবে।
৯০। দই পাতবার সময় দুধের সঙ্গে ১ চামচ কর্ণফ্লাওয়ার গুলে দেবেন। দই অনেক বেশি ঘন হবে।
৯১। গরু বা মোষের দুধ ঠিক সময়মতো গরম না করলে দুধ কেটে যাবার ভয় থাকে। দুধের মধ্যে দু-ফোঁটা সর্ষের তেল দিয়ে রাখলে দুধ যখনই ফোটানো হোক না কেন দুধ কাটবে না।
৯২। দীর্ঘদিন বাইরে পড়ে আছে দুধ, ভয় হচ্ছে আঁচে বসালেই কেটে যাবে। আঁচে বসানোর আগে দুধে ১ চিমটি সোডা-বাই-কার্ব মিশিয়ে নিন। দুধ কাটবে না।
৯৩। দুধ পুড়ে গেলে বা দুধ থেকে পোড়া গন্ধ দূর করতে হলে তাতে পান পাতা ফেলে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। পোড়া গন্ধ কেটে যাবে।
৯৪। পিঠা, পাটিসাপ্টা, মালপোয়া প্রভৃতি তৈরি করার সময় গোলায় একটু আটা মিশিয়ে দিলে পিঠা ঠিকভাবে তৈরি হয়।
৯৫। চালের গুঁড়োর পিঠা বানালে সাধারণত শক্ত হয়। বানানোর আগে চালের গুঁড়োতে কিছুটা খই মাখিয়ে নিলে পিঠা নরম হয়, খেতেও ভাল লাগে।
৯৬। কেক, পুডিঙের ওপর বাদাম, কাজু বা কিশমিশ সাজিয়ে দেবার আগে, ধুয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখলে পড়ে খসে যাবার ভয় থাকে না।
৯৭। কাস্টার্ড তৈরীর সময় কাপ প্রতি দুধে ২/৩ চামচ মিল্ক পাউডার গুলে নিলে চমৎকার আস্বাদ হবে। তৈরীর পর মোটা চিনির দানা ছিটিয়ে দিলে, কাস্টার্ডে সর পড়বে না।
৯৮। ছানা কাটানোর জন্য লেবুর রসের বদলে ফুটন্ত দুধে ১ চামচ দই ফেলে দিন। ছানা নরম হবে।
৯৯। বিস্কুটের টিনে ১ টুকরো ব্লটিং পেপার রেখে দিন। বিস্কুট মিইয়ে যাবে না।
১০০। পোড়ামাটির জিনিসপত্র পরিষ্কার রাখতে হলে ওগুলোর ওপর ন্যাচারাল রঙের নেলপালিশ লাগিয়ে দিন। রঙ অক্ষত থাকবে আর নোংরা হবে না।
সময় এখন এর পাতায় লাইক দিয়ে পাশে থাকুন, এমন দুর্দান্ত সব টিপস পাবেন।
